Sodexo a développé un moyen des plus ludiques pour inciter les élèves à découvrir et tester de nouvelles saveurs à la cantine. Avec les « amuse-bouche », le Groupe permet aux enfants de déguster une fois par mois et en petite portion – en complément du menu du jour – un produit peu ou pas connu. Des affiches racontant l’histoire du produit en question (nom, provenance, mode de culture, etc.) permettent d’en savoir davantage sur cet aliment à l’aspect, à la couleur ou au goût inhabituels. Les élèves peuvent ensuite voter et donner leur avis.
