Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, et Agnès Pannier-Runacher, secrétaire d’État auprès du ministre de l’Économie et des Finance ont annoncé avoir lancé une concertation « sur un projet de décret visant à rendre obligatoire l’étiquetage de l’origine de la viande servie dans la restauration hors foyer » (restaurants comprenant la restauration commerciale assise, la restauration rapide et à emporter, la restauration d’entreprise, scolaire, hospitalière, etc…). Afin de répondre au « besoin de transparence et de traçabilité » du public, le gouvernement souhaite étendre aux viandes porcines, ovines et de volaille l’obligation déjà en vigueur d’indiquer l’origine de la viande bovine dans la restauration, indiquent les deux ministères. Le projet de décret a été soumis à la concertation avec les filières agricoles concernées, les professionnels de la restauration et les associations de consommateurs. « Ce projet sera ensuite notifié à la Commission européenne puis transmis au Conseil d’État. Sous réserve de la validation du texte par ces différentes instances, l’obligation pourrait entrer en vigueur au 1er avril 2020 ».
