La 3ème édition du Challenge des Chefs du groupe d’EHPAD et des Résidences Seniors Emera se déroulera le 7 novembre prochain au sein du Lycée Hôtelier René Auffray à Clichy (Hauts-de-Seine). Organisé tous les 2 ans, le Challenge réunira pour la première fois des équipes composées d’un chef et d’un responsable des animations. Les 4 binômes devront s’affronter autour du thème de La Bistronomie en réalisant une recette salée et une recette sucrée avec un budget défini.
Un jury composé du chef étoilé Éric Guérin (restaurants La Mare aux Oiseaux, Le Jardin des Plumes, Le Café du Musée d’Arts), de Jean-Marie Lepeltier (Restaurant L’Hoirie), de Thierry Guillou (Champion de France de Pâtisserie 2000, Le Grenier à Pain) ainsi que de 2 résidents et de l’ancienne speakerine de télévision Denise Fabre départagera les candidats à l’issue de la compétition.
Afin de renforcer les échanges intergénérationnels essentiels à Emera, une classe de primaire sera invitée. Les élèves pourront participer aux diverses animations se déroulant au cours de la journée. Enfin, parmi les autres nouveautés inhérentes au Challenge des Chefs de cette année, 3 producteurs locaux exposeront leurs produits aux participants.
Informations pratiques et déroulé de la journée à retrouver sur : www.emera.fr
