C’est dans le quartier du Val Fourré à Mantes-la-Jolie que C’midy inaugurait il y a peu la 1ère cuisine d’insertion du territoire. Une initiative portée par le Conseil départemental des Yvelines et C’midy en collaboration avec l’entreprise d’insertion Inserxo 78 pour favoriser le retour à l’emploi de personnes venues de différents horizons, et contribuer au recrutement dans le secteur de l’Hôtellerie-Restauration. « Cette initiative est à la croisée des compétences du Département dans les domaines social et scolaire », soulignait Pierre Bédier, président du Conseil départemental des Yvelines. « Le partenariat avec des entreprises comme C’midy crée un cercle vertueux. Tout en remettant en selle des personnes éloignées de l’emploi, nous réduisons les dépenses publiques. Cette collaboration public/privé est essentielle pour gagner la bataille vers le plein emploi et lutter contre la désespérance de bon nombre de nos concitoyens ». 4 personnes en parcours d’insertion sont ainsi recrutées sur des CDD d’insertion, et seront formées aux techniques culinaires, règles d’hygiène et de sécurité, process et modes de fonctionnement dans une cuisine.
À terme, l’ambition de cette cuisine – qui produit 1 500/2 000 préparations pâtissières sucrées ou salées pour les élèves du lycée Franco-Allemand de Buc et du Lycée International de Saint-Germain-en-Laye – est d’élargir ses capacités de production et donc, ses établissements partenaires. « C’midy est fier d’être un acteur de cette démarche d’insertion en lien avec Inserxo 78 qui s’inscrit plus largement dans le cadre de la politique du Conseil départemental des Yvelines mais également de Sodexo qui mène déjà̀ des initiatives autour des personnes éloignées de l’emploi, déclarait Alexia de Bengy, Directrice Générale de C’midy. « Nous espérons à terme pouvoir développer l’activité de cette cuisine afin de créer de nouveaux postes en insertion. »
Retrouvez un article complet sur le sujet dans le magazine Restauration Collective de décembre 2019 (n° 321).
