Food’In Sud revenait à Marseille Chanot du 26 au 28 janvier 2020 pour une 4ème édition réunissant 330 exposants et marques ; des chefs ; MOF et maîtres d’hôtels issus de France, d’Espagne, de Grèce, d’Israël, du Japon, du Liban ou encore du Maroc. Parrainé par l’ambassadrice de la cuisine gastronomique contemporaine marocaine Meryem Cherkaoui et par le chef doublement étoilé d’AM Alexandre Mazzia, le salon méditerranéen de la restauration et l’hôtellerie avait cette année pour thème « La modernité au service des saveurs méditerranéennes ».
Au programme de ces quelques jours, toujours plus de concours, master class et autres show cooking, avec, entre autres, 3 grands évènements autour de la pâtisserie ; le Trophée Masse – et pour la 1ère fois le Trophée Masse Méditerranée ; un concours réunissant des dizaines de chefs par l’association Gourméditerranée le 26 janvier ; l’étape française du Championnat du Monde de Pizza, le nouveau concours Pasta’in Sud autour des pâtes fraîches, la mise à l’honneur des femmes cheffes du bassin méditerranéen via des ateliers culinaires en binôme… Mais également la finale régionale Auvergne Rhône-Alpes/PACA/Corse de la 17ème édition du concours de restauration collective Gargantua ; des espaces thématiques autour de tendances fortes du marché (Snacking et Épicerie Fine by Food’in Sud, NTIC…) et autres rendez-vous d’affaires…. Afin d’accueillir dans les meilleures conditions les professionnels issus de tous secteurs (restauration traditionnelle, rapide, collective, de transports et de loisirs ; métiers de bouche et épicerie ; hôtellerie toutes catégories ; distribution alimentaire ; plages, bars, lounges et établissements de nuit ; distribution automatique et stations-service).
