Un renforcement du protocole sanitaire dans les lycées a été annoncé le 5 novembre 2020 au soir par le ministre de l’Education Jean-Michel Blanquer. Ainsi, les cours à distance sont désormais plébiscités, mais au moins 50% de cours en présentiel devront être conservés pour chaque élève. Dans ces conditions, l’organisation de la restauration scolaire s’avère plus complexe que prévu. Distanciation d’un mètre, aération et désinfection plus fréquentes des locaux, brassage limité entre les élèves : il n’est en effet pas toujours possible de respecter les nouvelles règles désormais en vigueur, notamment au sein de cantines déjà surchargées. Des mouvements de grève sont d’ores et déjà prévus dans les semaines qui viennent, afin d’alerter le gouvernement sur ce qu il convient – ou non – de faire, dans un système scolaire aux problématiques déjà nombreuses.
Vous êtes gestionnaire, chef de cuisine, agent polyvalent dans un lycée ? Vous êtes en charge de la restauration dans un conseil régional ? : Envoyez vos témoignages par courriel à Karine Averty, rédactrice en chef : kaverty@lechef.com
