« Alimentation et environnement : Comment favoriser l’évolution des comportements vers une alimentation plus durable ? » : tel est le thème de la prochaine web-conférence du Fonds français pour l’alimentation et la santé, organisée le 30 mars prochain de 9h30 à 11h.
Plusieurs études récentes ont mis en lumière le fort impact environnemental de l’alimentation et ont montré qu’une évolution des habitudes alimentaires pourrait le réduire très significativement. Mais une alimentation de faible impact environnemental n’est pas automatiquement de bonne qualité nutritionnelle. Elle peut aussi entrer en conflit avec les normes sociales ou culturelles, ou se révéler économiquement inaccessible. Ces difficultés limitent la portée pratique des régimes alimentaires proposés dans les modèles d’ambition « planétaire ». Identifier des régimes qui assurent la compatibilité de toutes les dimensions de l’alimentation constitue aujourd’hui une question de recherche pertinente. L’idée est d’explorer les trajectoires vers l’atténuation des impacts en partant des comportements observés afin de proposer des chemins accessibles au plus grand nombre. Parallèlement, il importe de développer des systèmes d’information pour guider les consommateurs et inciter les producteurs à concevoir une offre alimentaire plus durable. C’est l’enjeu de l’affichage environnemental qui fait actuellement l’objet d’une expérimentation nationale.
L’introduction et l’animation seront assurées par Pierre Combris, Directeur de recherche honoraire INRAE et Président du FFAS.
. Partie 1 : « Une alimentation durable : oui, mais comment ? » par Nicole Darmon, Directrice de recherche INRAE, UMR MOISA (MOntpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems).
. Partie 2 : « L’affichage environnemental des produits alimentaires : enjeux et perspectives » par Flore Nougarede, Cheffe de projet expérimentation affichage environnemental sur les produits alimentaires, ADEME
. Session de questions/réponses
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