Proposer une alimentation saine dans les cantines scolaires et les restaurants de collectivités du Tarn-et-Garonne en soutenant les productions locales : tel est l’objectif du Plan Alimentaire Territorial (PAT) impulsé par la Chambre d’agriculture du département. La Nouvelle République des Pyrénées rapporte en effet que riche d’une importante diversité de productions et de cultures (fruits, légumes, céréales, produits laitiers, élevages) – fréquemment labellisées – le Tarn-et-Garonne a les moyens de relever le défi d’une alimentation qualitative et locale en Ehpad, cantines scolaires, cuisines centrales et autres restaurants d’entreprises, en prenant en compte les objectifs de la loi Egalim. Le PAT, à travers son comité de pilotage, fonctionne ainsi sous le modèle d’un cycle vertueux alliant circuit court, produits qualitatifs et juste rémunération pour les agriculteurs.1,2 million d’euros ont été investis dans ce sens par la chambre d’agriculture et les agriculteurs (salle de découpe, création de SAS…). Si plusieurs établissements scolaires ont d’ores et déjà adhéré au projet, les 1ers tests devraient débuter en septembre, à la rentrée prochaine.
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