Après plusieurs annulations et reports dus à la crise sanitaire, le salon Restau’co aura finalement lieu le 8 septembre 2021. Il réunira au pavillon 5-1 de Paris Expo, porte de Versailles (75015), les principaux professionnels du secteur de la restauration collective en France. Cette année, 240 stands accueilleront les visiteurs, pour qui l’ouverture des inscriptions aura lieu dès la mi-juin.
Les organisateurs de cet évènement prévoient ainsi de profiter de cette occasion pour revenir sur l’année passée. Un espace de discussion sera mis en place pour sensibiliser les représentants des institutions politiques et gouvernementales aux enjeux du secteur.
Des conférences animées par de nombreux intervenants seront également présentées. L’occasion d’échanger autour de thématiques clés comme l’atteinte des objectifs de différentes lois (Egalim, climat …), la résilience alimentaire, la transition alimentaire etc.
Enfin, un espace « Start-up » sera dédié aux jeunes entreprises. Celles-ci pourront ainsi présenter leurs dernières innovations et nouveautés basées sur de nouvelles technologies et services. A.O.
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