Le salon Restau’Co sera de retour le 15 juin prochain à Paris Porte de Versailles pour une 7e édition. Comme chaque année, un riche programme de conférences centrées sur les enjeux et perspectives de la restauration collective sera proposé aux visiteurs et exposants pour échanger autour de thématiques d’actualité et créer du lien entre professionnels.
Intitulée « Restauration sociale : des achats aux convives », la première conférence annoncée sera animée par le journaliste Christophe Artous et réunira plusieurs intervenants sous un format table ronde d’une heure : Nicolas Chabanne (fondateur de « C’est qui le Patron ?! »), Marie-Pierre Membrives (maman engagée et membre du Collège citoyen de France), Laurent Seux (responsable du programme « Ensemble bien vivre, bien manger » du Secours Catholique), Frédéric Souchet (DG du Siresco) et Sylvie Dauriat (président de Restau’Co).
Juste rémunération des fournisseurs, soutien à l’économie locale et au développement des filières, accès à tous à un repas équilibré, tarification sociale, valorisation du repas, santé publique ou encore éducation des acheteurs et des convives nourriront les échanges entre les différents professionnels présents. M.B.
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