Le chef Emeric Cathelin de la résidence Domitys « Le Sextant » de Castelnau-le-Lez (Héraut) et sa résidente Colette Fécamp ont remporté la finale du concours culinaire « Toque Chefs » organisé par Domitys.
Celle-ci s’est déroulée le 13 avril 2023 au sein du Lycée des Métiers Les Côtes de Villebon à Meudon (Hauts-de-Seine), après plusieurs sélections régionales réalisés de janvier à fin février.
Les 7 binômes retenus devaient réaliser 2 recettes : un plat et un de dessert régional mettant en valeur les produits frais et circuits-courts. La « caille farcie » et le « cœur coulant » du duo aura convaincu le jury qui leur a décerné le trophée de cette 2e édition.
La résidente est repartie avec un dîner pour 2 personnes dans un restaurant gastronomique de la région et le chef a reçu notamment, entre autres, une mallette de 9 couteaux japonais.
Rendez-vous l’an prochain pour une 3e édition. N.G
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