« Produit en Bretagne », en collaboration avec 8 de ses adhérents, revient cette année avec une nouvelle édition de sa semaine d’animations dédiée à la Bretagne. Du 22 au 26 mai, Ansamble, Compass Group Ouest, Convivio, Elior, Midi et Demi, Océade Bretagne, le Silgom et Sodexo réunissent leur savoir-faire en matière de restauration collective pour mettre à l’honneur les produits d’origine bretonne sur 230 de leurs sites.
Jean-Michel Noël, responsable du développement commercial dans le réseau Le Saint et animateur de la commission RHD de « Produit en Bretagne » explique : « On change notre image, on fait découvrir de nouveaux produits aux convives et on redonne confiance aux consommateurs. C’est du gagnant-gagnant. »
L’association s’est associée à des fournisseurs, des distributeurs, et des entreprises agroalimentaires bretonnes pour permettre aux chefs d’élaborer des recettes inédites à partir de produits estampillés « Produit en Bretagne » pour près de 80 000 couverts/jour. Cette semaine est l’occasion pour les consommateurs de rencontrer les professionnels qui les nourrissent chaque jour. Des animations et des supports de communication présentent la collaboration quotidienne des acteurs de la restauration collective et des producteurs locaux afin de proposer des produits frais en toute saison. E.C.
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