La Crème au Citron et le Glaçage Façon Rocher Chocolat Blanc viennent agrandir la gamme de produits Ancel, marque du groupe Condifa.
Proposée en poche de 1 kg, la Crème au Citron est toujours prête à l’emploi, à froid, et ne nécessite aucun matériel supplémentaire assurant ainsi un gain de temps aux professionnels : il suffit de couper un angle de la poche pour commencer à la dresser.
Pas de gaspillage non plus grâce à sa pince qui permet de la refermer avant de la stocker au frais. Chaque poche permet de dresser jusqu’à 15 desserts. Stable à la cuisson et à la congélation, cette préparation est exempte d’huile de palme, d’arômes artificiels et de gélatine animale.
La déclinaison au chocolat blanc et inclusion d’amandes caramélisées complète quant à elle la gamme Glaçage Façon Rocher pour apporter une finition croustillante à diverses préparations. Prête à l’emploi après une simple chauffe à 40 °C, elle reste stable à la congélation et à la décongélation afin de garantir une découpe nette des réalisations. Les professionnels peuvent aussi la teinter avec des colorants liposolubles.
En outre, sa composition est la plus saine possible et ne présente pas de dioxyde de titane, d’huile de palme, de colorants, d’arômes artificiels et de conservateurs.
Côté conditionnement, la Crème au Citron est proposée en carton de 4 poches de 1 kg quand le Glaçage Façon Rocher Chocolat Blanc se présente en seaux de 3 kg avec anse. N.G.
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