Grâce à un partenariat entre le chef étoilé Nicolas Carro (restaurant Nicolas Carro* à l’Hôtel de Carantec – Finistère) et le Crous Bretagne, les étudiants de 6 Restos U’ bretons bénéficieront à l’automne d’un menu inédit. Nicolas Carro a en effet travaillé avec les chefs du Crous pour élaborer un repas respectant les contraintes de la restauration collective, avec pour objectifs de rendre la gastronomie accessible à tous et de réconcilier les étudiants avec le bien manger.
Le chef étoilé, qui a décidé de rejoindre et de soutenir le projet du Crous il y a un an, s’est dit « très fier d’accompagner le Crous dans ce projet qui est avant tout une belle aventure humaine, avec la volonté forte de faire plaisir aux étudiants ».
Le menu sera présenté à :
– Rennes, le 19 septembre (Resto U’ Astrolabe) ;
– Brest, le 28 septembre (Resto U’ Armen) ;
– Lannion, le 3 octobre (Resto U’ Branly) ;
– Vannes, le 5 octobre (Resto U’ Tohannic) ;
– Lorient, le 10 octobre (Resto U’ Lanveur) ;
– Saint Malo, le 12 octobre. N.G.
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