Un webinaire à destination des cuisiniers et chargés de mission, entre autres, et consacré à « l’impact des produits de cultures mineures » sera proposé par le label Ecocert En cuisine, en partenariat avec l’Inrae le 19 mars prochain.
Il y sera question d’agroécologie, de qualités nutritives et de simplicité de préparation et un focus sera fait sur des produits vertueux tels que le pois chiche, le millet ou encore la courge.
La présentation sera suivie par un temps d’échange et de débat sur les pratiques en cuisine. Pour prendre part à ce webinaire, les participants sont invités à s’inscrire via ce lien. N.G.
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