Forts du succès de leur premier ouvrage « Ecosse », Aurélie Bellacicco et Sarah Lachhab publiaient le 1er mars aux Editions de la Martinière « Angleterre : 60 recettes et autres explorations de la cuisine anglaise » (27€).
L’objectif : remettre au goût du jour une cuisine paysanne, au-delà des clichés, en proposant également de nombreuses alternatives véganes. Du Yorkshire aux Cornouailles, de Londres au Norfolk, le lecteur est tour à tour entraîné, au fil des pages, dans l’ambiance d’un tea time ou un pub typique.
Au menu : Derbyshire oatcakes, English breakfast, Cornish pasties, bœuf Wellington ou encore Summer pudding et Manchester tart. L’ensemble est illustré par les photographies d’Aurélie Bellacicco. A.F.
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