Organisée le 19 juin dernier, la 1re Journée Territoriale lyonnaise Mon Restau Responsable® a réuni près de 50 acteurs professionnels locaux au sein de la Cité Internationale de la Gastronomie.
Au programme : des prises de parole riches d’enseignement, marquées par les interventions de Marine Gimaret (chargée de mission Alimentation à la Métropole du Grand Lyon), Walid Hammouche (chargé de mission PPG Egalim en restauration collective de la DRAAF) et Grégory Anzalone (Synetam).
Des retours d’expériences et témoignages inspirants ont également ponctué cette journée, qui s’est conclue par la signature des séances de réengagement du Crous de Lyon et des mairies de Villeurbanne et Saint-Priest dans la démarche Mon Restau Responsable. M.B.
Vous pourrez retrouver plus d’informations dans le prochain n° de Restauration Collective, août-septembre 2024.
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