Un nouveau service d’audit, spécialement conçu pour les hôpitaux, Ehpad et cliniques, a été lancé par Saveurs et Vie Conseil. Le but ? Transformer la gestion alimentaire en un modèle de qualité, d’efficacité et de durabilité, tout en augmentant la satisfaction des patients et du personnel.
Une analyse complète de la chaîne alimentaire, de la production à la formation du personnel est proposée par Saveur et Vie Conseil pour en déceler des opportunités d’optimisation et permettre réaliser des économies importantes.
Pour ce faire, l’audit s’articule autour de l’analyse et l’optimisation des étapes de production et de distribution ; la mise en place d’une politique durable de la qualité nutritionnelle des repas ; la réduction des déchets alimentaires ; la satisfaction du personnel ; le suivi et la garantie du respect des normes sanitaires et la formation du personnel.
Des mesures correctives adaptées ainsi qu’un plan d’action détaillé seront proposés aux établissements à l’issue du diagnostic. N.G.
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