Dans le cadre d’un partenariat noué le 27 août dernier entre Ansamble, Passion Froid Ouest, Bleu-Blanc-Coeur et la laiterie De Nous à Vous, 200 000 litres de lait seront fournis chaque année dans les 130 restaurants et 4 ateliers culinaires d’Ansamble dans l’Ouest.
Ce partenariat concerne la Bretagne, les Pays de la Loire et le Centre Val de Loire et illustre la stratégie de développement responsable et éthique d’Ansamble. En effet, il garantit une juste rémunération des éleveurs, mais aussi des denrées de qualité pour l’ensemble des convives. Les éleveurs de la laiterie De Nous à Vous s’engagent quant à eux à prendre soin de leurs sols et de la santé de leurs animaux. Enfin, leur production est commercialisée sous la marque « En Direct des Éleveurs », certifiée Bleu-Blanc-Coeur et Agri-éthique, et distribuée par Passion Froid Ouest.
« Engagés en faveur d’une restauration collective durable et éthique, nous sommes heureux de la signature de ce partenariat avec la laiterie De Nous à Vous : c’est en soutenant les agriculteurs, éleveurs et producteurs de nos régions que nous garantissons à nos convives une alimentation de qualité, tout en préservant les ressources de la planète et en permettant à nos partenaires de vivre dignement de leur travail. La mise en place de ce contrat pluriannuel va nous permettre d’anticiper nos besoins tout en offrant une stabilité à nos agriculteurs partenaires. Je remercie Passion Froid Ouest qui va garantir la sécurité des aliments chaque jour grâce à son expertise en distribution », affirme Christophe Trabuchet, DG d’Ansamble. N.G.
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