Ce lundi 14 octobre inaugurait la 35e édition de la Semaine du Goût®. Pour l’occasion, l’école élémentaire Vauvenargues organisait plusieurs Leçons de Goût à destination de ses élèves de CM1/CM2 et CP/CE1. À l’ordre du jour : les produits de saison, la pêche durable et la découverte du métier de restaurateur avec le chef Grégory Cohen, la MOF Poissonnier-Écailler 2023, Sonia Bichet et la cheffe du restaurant Faubourg Daimant, Alice Tuyet.
« C’est chouette de pouvoir venir à l’école et transmettre notre savoir-faire aux enfants, de porter des messages forts ailleurs qu’au restaurant », expliquait cette dernière. Chacun des élèves a pu repartir avec davantage de connaissance sur les produits et en ayant appris à en aimer de nouveaux.
Très impliquées dans cet événement, les maîtresses participantes avaient également prévu une sortie au marché le mercredi suivant par petits groupes pour acheter des produits, cuisinés le lendemain pour les parents. « Il s’agit d’un moment de convivialité avec les 3 classes participantes qui, le temps d’une soirée, jouent les serveurs pour leurs parents. C’est une façon de féliciter les enfants d’avoir participé à la Semaine du Goût », poursuit Caroline Lefèvre, maîtresse de CM1/CM2. N.G.
Un article plus complet sera à retrouver dans le numéro de décembre de Restauration Collective !
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