À l’approche de la Semaine nationale de la Dénutrition (du 12 au 19 novembre 2024) des scientifiques de l’Inrae ont annoncé avoir mis au point une bouche artificielle, en s’appuyant sur des données anatomiques mesurées à la Fujita Health University (Japon).
Comprenant une langue constituée de silicone pouvant se contracter par air comprimé, le dispositif imite ainsi les mouvements de l’organe chez l’humain. Le but étant de reproduire et mieux comprendre la transformation d’aliments mous, notamment chez des sujets atteints de pathologies liées à l’âge comme la sarcopénie ou les troubles de la déglutition.
L’ensemble de ces recherches ont été réalisées dans le cadre du projet européen « SENSINGTech », débutées le 1er septembre 2022 et achevées le 31 août de cette année. N.G.
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