Royans dévoile sa nouvelle innovation : les Crozets surgelés bio (format 2 kg), ne nécessitant pas de cuisson à l’eau. Rentrant dans les obligations de la loi Egalim, cette référence est idéale pour les chefs de la restauration collective.
Le produit peut être utilisé en gratin encore surgelé, mélangé à d’autres ingrédients et recouvert de lait ou de crème avant cuisson. Pour les autres utilisations, les crozets doivent être préalablement trempés la veille dans 65 cl d’eau (pour 1 paquet) puis cuits le jour du service, 4 à 5 min au four vapeur.
Les pâtes sont fabriquées avec des œufs de poules élevées en plein air d’origine France et sans ajout d’additif. La marque respectant la recette traditionnelle de fabrication, la pâte est coupée en carrés de 5 mm de côté. N.G.
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