Le Salon Cercle Vert 2024, rendez-vous des professionnels de la restauration collective en Île-de-France, investira Les Pyramides à Port-Marly (Yvelines) le 20 novembre prochain.
Réunissant toutes les innovations répondant aux nouvelles tendances de consommation du secteur, il apporte une solution pour faire face aux enjeux de la loi Egalim. Près de 150 exposants seront présents et mettront en avant les produits bio, végétaux et locaux issus de la région Île-de-France pour les 1 700 visiteurs attendus.
Cercle Vert présentera également dans un espace dédié sa solution clé en main Grandes Cuisines, consacrée aux cuisines professionnelles, de leur conception à leur réalisation. Plusieurs démonstrations, animées par Winterhalter, Rational, Retigo ou encore Tournus, seront aussi proposées dans cet espace.
La journée se clôturera par la finale de la 7e édition du Trophée Toque Verte. Les 3 finalistes auront 2h pour confectionner un plat à partir de produits locaux HVE et un dessert. Ce dernier sera autour des fruits et devra être réalisé à partir de produits d’épicerie du catalogue Cercle Vert. N.G.
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