Le mois de novembre a été riche en engagements pour la démarche Mon Restau Responsable. La Journée Territoriale organisée le 27 novembre dernier à Besançon (Doubs) a été l’occasion pour 7 établissements de signer la charte d’engagement : la mairie de Besançon et les Francas de Byans-sur-Doubs, ainsi que la mairie de Geneuille, les 3 restaurants universitaires de Besançon et les Familles rurales de Grandfontaine.
Parmi les nouveaux établissements entrant dans la démarche se trouvent également : 6 restaurants universitaires du Crous Centre Val de Loire ; la mairie de Fay-aux-Loges (Loiret) ; la mairie de Poyartin (Landes) ; le Crous de Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) ; 4 restaurants universitaires et unités de gestion du Crous Aix Marseille Avignon et 27 restaurants du Crous de Paris.
À leurs côtés, se sont réengagés la mairie de Châteauneuf-sur-Loire (Loiret) ; le Pré Vert Comptoir Burgers de Messidor Rhône et le restaurant scolaire de Clohars-Carnoët (Finistère). N.G.
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