Guillaume Delsaux, ou Guillaume le Cantinier sur les réseaux sociaux, dévoile son tout premier livre : Secrets de cantine, préfacé par Guillaume Gomez.
À travers son ouvrage, Guillaume Delsaux dévoile les coulisses de la restauration scolaire et aborde de nombreuses thématiques, toutes aussi importantes les unes que les autres : l’éducation alimentaire, le gaspillage ou encore les enjeux de santé liés à l’alimentation.
En plus de répondre aux nombreuses questions que peuvent se poser les parents comme les convives (comment sont préparés les repas, pourquoi ce prix, etc.), le chef présente et partage ses meilleures recettes. Ainsi, il sera possible de reproduire ses lasagnes, gratins et autres desserts maisons.
Secrets de cantine sera à retrouver aux éditions Hachettes dès le 15 janvier (19,95 €). N.G.
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