Le 27 janvier, la grande finale du concours culinaire Cap’Handicook s’est tenue à Paris, sous le parrainage de Charlotte Parmentier Lecocq, Ministre chargée des Personnes handicapées, et du chef étoilé Michel Bras.
Cet événement, organisé au Ministère de la Santé, a mis en lumière le talent et le professionnalisme de personnes en situation de handicap, réunies après six étapes régionales. Durant 2h30, les candidats, en binôme avec des Maîtres Restaurateurs, ont réalisé un menu complet à partir d’un buffet mystère dans les cuisines de la Rungis Académie. Le thème « repas en fête » a permis aux équipes de démontrer leur créativité en cuisine et leur savoir-faire en salle. Une nouvelle épreuve « cocktail » a également enrichi cette édition.
Huit prix ont été décernés par un jury composé de professionnels et de partenaires. L’équipe de Rennes a remporté le 1ᵉʳ prix, tandis que La Réunion a reçu le Prix coup de cœur du Jury. Le Prix du meilleur cocktail est allé à Paris, et Châlons-en-Champagne s’est distingué pour le meilleur dressage et le meilleur plat. Toulouse s’est vu attribuer le Prix du meilleur dessert, et Chambéry celui de l’entraide et solidarité.
Ce concours, soutenu par des institutions comme France Travail, l’Agefiph et l’Académie Nationale de Cuisine, valorise les compétences des candidats tout en promouvant l’inclusion dans un secteur sous tension. Une nouvelle édition est déjà prévue pour 2025. Les candidatures seront ouvertes à des candidats issus de la restauration collective. C.Ro.
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