Le 10 février aura lieu au Palais du Luxembourg (Paris 6e) un colloque organisé par le GHR Paris IDF et Ethic Ocean. Intitulé « Responsables ensemble », il a pour but de promouvoir une pêche durable et scelle l’engagement des restaurateurs d’Île-de-France auprès d’Ethic Ocean.
Plusieurs tables rondes auront lieu : Biodiversité, climat et pollutions ; La traçabilité : un enjeu majeur pour les ressources halieutiques ; Quels défis et enjeux pour une filière durable ? Elles feront intervenir plusieurs chefs, MOF poissonniers et chercheurs, ainsi qu’Olivier Roellinger, parrain de l’association d’Ethic Ocean.
Alors que les ressources marines sont dans un état alarmant, la consommation mondiale des produits de la mer a doublé en 50 ans : en France, 3e pays européen à consommer le plus de ces produits, elle est de 34,2kg par an et par habitant. I.E.
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