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Depuis le 19 février, il est désormais obligatoire d’indiquer l’origine de la viande de porc, mouton, agneau et volaille. En effet, un décret adopté le 13 février étend cette mesure déjà existante pour la viande bovine.
Cette obligation s’applique aux établissements proposant une restauration sur place, en livraison ou en VAE. Plusieurs indications doivent apparaître : le nom et le pays de l’élevage, ainsi que le nom du pays d’abattage lorsqu’ils sont différents. Elles doivent apparaître de manière claire et doivent être visibles, par affichage, indication sur les cartes ou sur les menus. En cas de manquement, une amende est prévue, d’un montant de 450€. I.E.
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