Au cours de l’année 2024, 19 nouveaux professionnels ont rejoint le mouvement Les Volaillissimes, mis en place en 2019 par l’APVF (Association de Promotion de la Volaille Française). Une remise de prix a été organisée en leur honneur sur le Salon International de l’Agriculture, qui se tient du 22 février au 2 mars.
Parmi ces nouveaux membres, les chefs Patrick Dupont (Le Chat qui Pêche – 59) et Bertrand Marqués (Auberge Le Charmy – 91), mais également plusieurs commerçants et un grossiste. Les Volaillissimes regroupe en effet neuf secteurs d’activité, allant de la boulangerie-snacking à la restauration collective scolaire et d’entreprise.
« Nous constatons, avec plaisir, que le savoir-faire français et l’envie de proposer de bons produits sont au cœur de leurs préoccupations. Mettre à l’honneur et encourager les professionnels qui disent oui à la Volaille Française est une manière de saluer leur engagement. Grâce à eux, la Volaille Française maintient son image liée à l’excellence et au savoir-faire qui sont si chères à nos traditions. De plus, le décret du 18 février 2025 rendant obligatoire l’affiche de l’origine de toutes les viandes, y compris la volaille, en RHD est une excellente nouvelle pour la filière et nos récompensés », déclare Sébastien Verdier, Président de l’APVF. I.E.
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