Rachetée à la ville en 2019 par Elior, la cuisine centrale de Rosny-sous-Bois (Seine-Saint-Denis) a bénéficié d’une rénovation importante et a pu rouvrir ses portes le 16 août…
Le salon Restau’Co sera de retour le 11 juin 2025 à Paris Expo Porte de Versailles (hall 5.2) pour une 10e édition. Les futurs exposants peuvent s’inscrire depuis…
Après une première édition sortie en février 2022, La Restauration Collective de Référence s’offre une réédition augmentée. Mis à jour cette année, le livre a été enrichi dans…
Début octobre, le réseau Restau’Co annoncera les candidats sélectionnés pour la finale régionale Nord du concours Gargantua. Les équipes participantes s’affronteront le 6 novembre prochain, de 9h à…
Un Plus Bio a édité un nouveau livret intitulé « Ces collectivités qui inventent une démocratie alimentaire ». Dédié aux décideurs, élus et techniciens agissant sur leurs territoires pour transformer…
Le 25 septembre prochain, le Crous de Limoges engagera publiquement ses 5 restaurants universitaires dans la démarche Mon Restau Responsable. De par cette action, il marque sa volonté…
« La délicieuse cuisine traditionnelle française » - Joseph Viola Le 4 octobre prochain, le chef MOF Joseph Viola dévoilera aux éditions de La Martinière son nouvel ouvrage (45,90€) dédié…
Son ouvrage « Les Fossoyeurs », paru début 2022 et pointant les conditions de vie en Ehpad, avait fait grand bruit. Cette fois-ci, c’est au système des crèches que le…
