Mars 2024 - Magazine n°359
La pomme de terre est très appréciée des Français qui en consomment 20 à 25…
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Lors du salon Food’in Sud au parc Chanot à Marseille, le Gargantua a fait son…
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Pascal Relave Chef de cuisine à la Cité scolaire Mauriac-Desgranges d’Andrézieux-Bouthéon Depuis 2015, Pascal…
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Favoriser le fait maison avec des produits régionaux et éviter le gaspillage alimentaire, voilà les…
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Alors que la consommation de produits bio est en recul, deux campagnes ont pour objectif…
Mars 2024 - Magazine n°359
Début février, l’association Assiettes Végétales a attribué à Mouans-Sartoux son label Assiettes Vertes 2 étoiles.…
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Claude Wild Directeur du pôle Restauration du Clous de Mulhouse À 59 ans, Claude…
23 février 2024
L’équipe des cuisiniers de l’armée française s’est brillamment illustrée en remportant l'or dans la catégorie…
21 février 2024
Après bientôt 10 ans d’existence, l'entreprise Foodles conforte sa position de pionnière, mais aussi de…
20 février 2024
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des…