Crise sanitaire oblige, EquipHotel s’adapte et propose à ses visiteurs, exposants et prospects un nouveau rendez-vous digital baptisé EquipHotel Week. Cette plateforme, à retrouver du 16 au 20…
C’est dans le cadre de la 31ème Semaine du Goût (12-18 octobre 2020) que les restaurants scolaires rémois célèbrent les produits bio du Grand-Est, via des animations diverses.…
La 5e édition de la Journée nationale des cantines rebelles, organisée par Un Plus Bio pour faire évoluer les pratiques, valoriser les projets exemplaires et célébrer la « démocratie…
Le 37e Congrès de l'Association Culinaire des Établissements Hospitaliers de France s’est bel et bien tenu au Parc des Expositions de Lorient (Lanester – 56) les 8 et…
Marie Restauration réinvente les grands classiques de la restauration avec des créations généreuses en barquettes bois PEFC particulièrement tendance. Lasagnes à la provençale (380g), Risotto au poulet et…
Ils viennent tout juste d’être lancés sur le marché, et déjà, l'iCombi Pro 10-1/1 et l'iVario Pro 2-S de Rational se sont fait remarquer à l’occasion du German…
Pénurie de personnel qualifié, pression des coûts, hygiène, voici quelques uns des défis que doivent relever les restaurants. À cela s'ajoutent les exigences accrues en matière de protocoles…
Mené par son président Laurent Repelin, le GECO Food Service a récemment commandé une étude quantitative traitant de l’impact du Covid-19 sur la CHD. Réalisée auprès de 1 200…
