Julien Andrieu et Yannick Courson du GSBdD Brest-Lorient (restaurant officiers) ont remporté la 5e édition du concours culinaire des armées, Le Trident d’Or, dont la finale s’est tenue…
Océane de Restauration organisait la finale de son concours « Les Petits Chefs » le 29 mai dernier à Nantes (Loire-Atlantique), à destination des élèves du CE2 au CM2 de…
Si la végétalisation de l’assiette est plus que jamais à l’ordre du jour, la filière de la volaille sait défendre ses intérêts avec des produits et des recettes…
La 38e édition du Forum Agores se tenait cette année à Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne) du 29 au 31 mai. Au programme de la première journée, un atelier culinaire se…
La finale du concours Pâtisserie & Plaisirs sucrés s’est tenue lors du 3e salon Campus Cook à Montpellier (Hérault). Sélectionnés en amont, les 4 meilleurs Crous (sur 30…
Arrivée chez Sodexo en 2019 en tant que directrice fiscale du groupe, Florence Biraud a été nommée directrice administrative et financière au Comex de Sodexo France. Diplômée de…
Leader français de solutions d’emballage pour les professionnels des commerces de bouche, Alphaform dévoile les nouveaux formats de sa gamme Luxifood – lancée en 2019. « Nous avons à…
À quelques jours de l’ouverture de son 9e salon (5 juin, Paris Porte de Versailles), Restau’Co dévoile les temps forts de cette journée riche en partage, innovations et…
