Le bras de fer se poursuit entre les acteurs de la filière animale et les fabricants d’alternatives végétales. Le 10 avril, le Conseil d’Etat a donné raison à…
La ville de Pessac (Gironde) a été récompensée le 4 avril dernier pour son option végétarienne quotidienne mise en place depuis le 1er septembre 2016 dans son service…
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ La ville de Nîmes (Gard) a ouvert…
L’Association de l’Alimentation Durable a mené avec l’IFOP une étude sur les cantines scolaires, inscrite dans le cadre du projet « Cantines Rêvolutions : pour des cantines de…
Le salon Restau’Co fera son retour le 5 juin prochain à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 2.2), placé cette année sous le thème « Le challenge d’une alimentation…
Originaire de Jiangnan en Chine, Handa Cheng emmène ses lecteurs à la découverte de la cuisine de son pays. « Le guide de la cuisine chinoise » propose 120 recettes…
Avec pour invitée d’honneur La Corse, le festival des AOC-AOP de Cambremer (Calvados) revient, pour la 29e année consécutive, les 4 et 5 mai prochain. Comme à son…
Le 2 avril s’est tenue au Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire, à Paris, la « Conférence des solutions de la restauration collective ». Elle a réuni, le…
