Afin de limiter l’impact des emballages sur l’environnement, Bonduelle Food Service a missionné une équipe de 4 personnes pour travailler sur le sujet. De ce fait, 2 grands…
Le 27 mars prochain, de 9h à 14h, se tiendra à la Cité (Toulouse) la 3e édition du salon Occit’Alim. L'occasion pour les acheteurs de la restauration collective…
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ L'entreprise sarthoise Sookies, qui fabrique des biscuits…
L’association Agores, ainsi que d'autres partenaires, ont souhaité diffuser plus largement une campagne de signature afin de libérer la commande publique sur l’alimentation, après avoir présenté « l’aboutissement de plusieurs…
Jean-François Feuillette dévoilait le 23 novembre dernier son tout premier livre, « La main à la pâte », paru aux éditions Michel Lafon (14,95€). Le boulanger pâtissier à la tête…
Nouvelle étape stratégique pour Foodles. Mi-mars, le spécialiste de la restauration d'entreprise a annoncé le rachat, à hauteur de 100%, du traiteur Le Val d'Evre, situé à Ancenis-Saint-Géréon…
En hommage à Marcel Proust, figure indissociable du Ritz Paris, son chef pâtissier François Perret a imaginé un livre tout de chocolat :« Au seuil du printemps ». Sa couverture…
Poule et Toque renforce ses engagements pour le bien-être animal en créant une nouvelle gamme de découpes surgelées de dinde : "Côté Jardin". Elle est composée d’une escalope…
