Le 14 novembre dernier, Sodexo dévoilait les résultats de la 2e édition du Baromètre international de l’alimentation durable, réalisé avec Toluna Harris Interactive. Son but : identifier les…
Début novembre, le Conseil national de l’alimentation (CNA) adoptait et publiait l’avis « L’alimentation comme vecteur du bien vieillir ». Il s’agit du résultat des travaux d’un groupe de concertation,…
Les 2 et 3 décembre prochain, Un Plus Bio participera aux Assises de l’Alimentation durable à Montpellier (Hérault) afin de parler transition agroécologique et alimentation durable. Par ailleurs,…
Dans l'univers de la charcuterie italienne, peu de produits peuvent se prévaloir d'une reconnaissance telle que l'Indication Géographique Protégée (IGP). Cette prestigieuse marque européenne, synonyme de qualité, d'authenticité…
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Les salariés parisiens de Sanofi ont la…
Citant l’emblématique chef trois étoiles Michel Guérard qui disait « Les meilleures recettes sont celles qui se partagent », François-Régis Gaudry dévoile dans son ouvrage, et c’est une première, le…
« À vos pâtes, prêts…partez ! » tel était le thème de la 7e édition du Trophée Toque Verte organisé le 20 novembre dernier lors du Salon Cercle Vert à…
La cantine digitale pour la restauration d’entreprise Refectory a annoncé une collaboration avec la cheffe franco-italienne Carla Ferrari. Du 25 novembre au 6 décembre, 4 recettes exclusives seront…
