Pour la deuxième année consécutive, Sodexo a réuni sept chefs venus du monde entier pour participer au Sustainable Chef Challenge, concours culinaire visant à promouvoir des créations à…
« Sous le signe de la Lune », c’est un appel à découvrir l’univers singulier et créatif de Mauro Colagreco. Découpé en 4 chapitres – Racines, Feuilles, Fleurs et Fruits,…
Zakuro, c’est une histoire de famille : celle d’Atsuko Sakamoto et de son fils, Go Sato, qui ont ouvert en 2021 leur établissement dans le 2e arrondissement parisien. Dans…
Le lycée hôtelier Guillaume Tirel (Paris) a accueilli le 9 novembre dernier la finale du Trophée culinaire Orpéa France 2023. Après des phases de sélection au cours desquelles…
Restoria a été récemment audité, pour la première fois simultanément, pour son statut de Société à Mission, mais aussi pour le renouvellement de sa labellisation Lucie 26 000. L’occasion…
Présente au Salon des Maires et des Collectivités Locales (21-23 novembre 2023, Paris Porte de Versailles) au cours duquel elle participera à 2 conférences, l’Agence Bio a publié…
Le concours culinaire des armées, le Trident d’Or, revient pour une 5e édition parrainée par le MOF Christian Têtedoie. Organisé par le Service du Commissariat des Armées (SCA)…
Xerfi publiait début novembre sa nouvelle étude intitulée « Le marché de la restauration collective face aux défis de l’inflation et de la RSE - Quelles stratégies d’adaptation…
