Xerfi publiait début novembre sa nouvelle étude intitulée « Le marché de la restauration collective face aux défis de l’inflation et de la RSE - Quelles stratégies d’adaptation…
Le 21 novembre prochain se tiendra au Campanile du MIN de Rungis la 6e édition du Championnat d’Europe des produits tripiers. Organisé par la Confédération nationale de la…
"La pâtisserie de Jeffrey Cagnes" est un ouvrage très personnel, où se mêlent recettes inédites et classiques du pâtissier. S'il avait déjà signé des ouvrages pour des maisons…
Le Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) a élu, lors de son dernier Conseil d’Administration, la directrice des affaires publiques de Sodexo France, Isabelle Aprile (Sodexo) en…
1500 recettes, réparties en onglets : c’est ce que propose Jean-François Piège dans son nouvel ouvrage, « Mon répertoire de recettes », à paraître le 29 novembre prochain chez Hachette Cuisine.…
Dans le cadre du Pacte pour l’alimentation durable, la Région Occitanie a débloqué une enveloppe globale de 180 400 € pour aider 12 associations à mener à bien leurs…
« Devenir l’événement phare de la restauration et de l’hospitalité au Moyen-Orient. » : c’est avec cet objectif que Sirha Food (division Food service du groupe GL Events) et son directeur…
L’ambassadrice de la cuisine grecque en France, à la tête du restaurant Evi Evane (Paris 6e) et de 4 boutiques traiteurs, publie un nouvel ouvrage, dédié à la…
