25 avril 2018
C’est le projet de la filiale de la société de restauration Mille et Un Repas,…
Avril 2018 - Magazine n°306
La restauration collective responsable et durable n’est pas l’apanage des grands groupes, qui misent beaucoup…
Avril 2018 - Magazine n°306
Comme plus de 200 établissements en France, le restaurant de Triballat Noyal cultive depuis bientôt…
Avril 2018 - Magazine n°306
Organisé par Restau’Co, le Salon de la restauration collective en gestion directe se tiendra le…
Avril 2018 - Magazine n°306
Éric Vignard Responsable du service restauration et de la cuisine centrale de la Berthaudière à…
Avril 2018 - Magazine n°306
En liaison froide depuis septembre dernier, la cuisine centrale de la Berthaudière à Décines-Charpieu produit…
2 mars 2018
Frédéric Valletoux (Maire de Fontainebleau, Conseiller régional d'Île-de-France,), Pascal Gouhoury (Président de la Communauté d'Agglomération…
Mars 2018 - Magazine n°305
Rénové en 2013, le collège Vallée du Loir à Seiches-sur-le-Loir est un établissement prisé des…
Mars 2018 - Magazine n°305
Actuellement responsable du restaurant de la Métropole de Lyon (ou Grand Lyon), Michel Laurent a…
2 mars 2018
À l'occasion du Salon de l'Agriculture (24 février - 4 mars), 6 acteurs de la…