Après avoir dévoilé les 21 candidats retenus pour la 8e édition des Victoires des Cantines Rebelles, Un Plus Bio invite les internautes à voter pour leur « Coup de…
Après 12 éditions organisées entre 1996 et 2012, les Assises nationales de la prévention et gestion territoriale des déchets deviennent le Carrefour des Déchets et font leur grand…
Début novembre, Gilles et Nicolas Vérot, fondateur de la Maison Vérot, publieront leur nouvel ouvrage baptisé « Terrines, rillettes et pâté croute avec des légumes ». Sous-titré « 100 recettes…
Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la…
En France, on pourrait difficilement s’en passer ! Même si le pain fait l’objet de maintes discussions et interrogations, il reste au cœur de notre alimentation. La restauration…
L’Institut Nutrition propose un nouveau webinaire le 7 septembre prochain afin d’échanger autour des problématiques liées à la dysphagie sarcopénique. Cette maladie, fréquente chez les personnes âgées fragiles,…
Du 17 au 19 novembre prochain se tiendra le salon Saveurs et Terroirs au Centre Expo Congrès de Mandelieu-La-Napoule (06). Cette 22e édition accueillera une trentaine de nouveaux…
Bien que l’été soit généralement synonyme d’arrêt de l’activité dans les cantines scolaire, quelques-unes continuent de fonctionner, à l’instar de celle de La Croix-Valmer (Var). Le personnel de…
