Le projet européen « Delim.e.a.t. - delicious moments : european authentic taste », qui soutient les charcuteries de qualité, propose de mettre l'accent sur les salamini italiani alla…
En octobre, Mon Restau Responsable a accueilli de nombreux établissements dans sa démarche. Au total, 11 nouvelles sessions d’engagements ont lieu durant le mois, ainsi que 4 sessions…
Annulé l'an dernier, le concours L’Assiette Gourm’hand est revenu pour une 19e édition célébrant ses 21 ans. L'événement était organisé le 12 octobre dernier au lycée Sainte-Marie de…
Le concours Photo & Cuisine est revenu en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : 3 thèmes…
Les boissons nous accompagnent tout au long de la journée, y compris en restauration collective. Chaudes ou froides, elles trouvent leur place au petit déjeuner dans des secteurs…
Cesson-Sévigné (Ille-et-Vilaine) accueillera le 14 novembre prochain la 8e édition des Assises nationales de l’Agriculture et de l’Alimentation, organisées par Ouest France. Le fil conducteur de cette journée…
Le Gaulois Professionnel, qui fête cette année ses 40 ans, poursuit sa dynamique d’innovation et dévoile pour l’occasion deux nouveautés : les Grignottes de poulet au paprika fumé et…
À l’approche de la Semaine nationale de la Dénutrition (du 12 au 19 novembre 2024) des scientifiques de l’Inrae ont annoncé avoir mis au point une bouche artificielle, en…
