Décembre 2015 - Magazine n°285
Lutte contre le gaspillage, préférence aux produits locaux : depuis quelques années, la cuisine du lycée…
Décembre 2015 - Magazine n°285
Le restaurant Brillat-Savarin de la Cité scolaire internationale à Ferney-Voltaire accueille 1 850 demi-pensionnaires/jour, issus de…
Décembre 2015 - Magazine n°285
Responsable de la restauration des personnels administratifs, chercheurs et enseignants à l’Université Paris Sud d’Orsay…
Novembre 2015 - Magazine n°284
Le Cercle Broglie du Groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) de Strasbourg-Haguenau…
Novembre 2015 - Magazine n°284
Opérationnelle depuis juillet 2014, la nouvelle cuisine centrale de Vitrolles répond à une volonté de…
Novembre 2015 - Magazine n°284
Le SNRC a organisé le 15 septembre dernier les premiers Entretiens de la restauration collective…
27 octobre 2015
L’Interprofession élevage et viande Interbev est plus que jamais présent sur le salon Restau’Co le…
16 octobre 2015
La première semaine d’octobre s’est avérée riche en rebondissements pour l’entreprise de restauration collective Mille…
16 octobre 2015
Après avoir mis en place deux composantes bios par jour dans ses menus et instauré…
16 octobre 2015
C’est dans le cadre de sa démarche d’innovation culinaire qu’Elior Restauration Enseignement a organisé le…