Responsable restauration Hôpital Sainte-Périne AP-HP à Paris 16e La dignité, c’est un mot qui revient souvent dans les propos de Martine Noah. Celle des patients de l’hôpital gériatrique…
Sophie Gallou Directrice de la cuisine centrale de Morlaix Dans le Finistère, la cuisine centrale de Morlaix, en gestion directe, est dirigée par Sophie Gallou, qui apprécie la…
Patrick Renou Assistant Achats filière Restauration UniHA Pôle Ressources matérielles, CHU d’Angers Patrick Renou a fait toute sa carrière au CHU d’Angers et sera à la retraite au…
Fabrice Clochard Sociologue Le 14 novembre prochain sur le salon EquipHotel, le sociologue Fabrice Clochard présentera l’étude qualitative réalisée il y a un an avec le magazine Restauration…
Jean-Baptiste Landes Responsable restauration collective et hygiène à la Fondation OVE à Vaulx-en-Velin Depuis fin 2011, Jean-Baptiste Landes est responsable restauration collective et hygiène à la Fondation OVE…
Basée à Biguglia, la société Corse centrale de restauration rayonne sur toute l’île de Beauté et ne cesse d’aller de l’avant depuis 12 ans, développant ses activités et ses…
Valéry Lefebvre Référent BIM au CHI Eure-Seine Président de H360 et président d’Hopitech 2018 Les prochaines journées de l’ingénierie hospitalière Hopitech auront lieu du 10 au 12 octobre…
Jany Hoareau Chef de pôle Réussite et Vie éducatives, ville de Saint-Philippe à La Réunion Référent, délégué départemental et administrateur d'Agores Acteur impliqué dans la restauration des collectivités…
Stéphane Pernin Professeur de cuisine au lycée de la Méditerranée à La Ciotat Chef de cuisine dans la restauration gastronomique durant de longues années, Stéphane Pernin a opté…
Sylvie Dauriat Directrice de la Caisse des écoles du 17e arrondissement de Paris Vice-présidente du réseau Restau’Co Combattre les clichés parfois tenaces en restauration collective, valoriser la gestion…
