Émilie Orliange Consultante et formatrice Présidente de l’Association de l’alimentation durable Consultante et formatrice en méthodologie de projets alimentaires, Émilie Orliange est aussi fondatrice et présidente depuis…
Thierry Blain Chef de service de la restauration scolaire et de la production des repas Conseil départemental de l’Essonne Issu de la restauration commerciale, c’est pour trouver…
Nicolas Malgérard Chef de cuisine du lycée Martin Luther King à Bussy-Saint-Georges Chef de cuisine au lycée Martin Luther King à Bussy-Saint-Georges depuis douze ans, Nicolas Malgérard s’investit…
Catherine Bournizien Fondatrice de Phinéa Conseil Forte de son expérience en restauration collective au ministère des Armées, Catherine Bournizien a fondé en 2016 Phinéa Conseil. Cette experte en…
Patrice Poirier Directeur de la restauration Cuisine Rochefort Océan en Charente-Maritime Son expertise en management a permis à Patrice Poirier de ressouder une équipe à son arrivée…
Cyprien Boucard Chef gérant de la résidence Domitys Les Cépages à Gaillac Issu de la restauration gastronomique, à la recherche d’un meilleur équilibre professionnel et personnel, Cyprien…
Sébastien Roussel Chef de cuisine au collège Brizeux à Lorient Depuis 4 ans, Sébastien Roussel est chef de cuisine au collège Brizeux dans le Morbihan. Soucieux de…
Agathe Motte Cheffe de cuisine de la résidence du Clos Lafitte à Fargues-Saint-Hilaire Gagnante du Concours des Chefs DomusVi en binôme avec le directeur de son établissement,…
Émilie Capelli Responsable qualité nutrition au Crous de Bourgogne-Franche-Comté Expérimentée dans le secteur de la restauration hospitalière et des collèges, Émilie Capelli s’implique dans de multiples initiatives,…
Mehrez Baccouche Chef de production à la cuisine centrale E.Brazier de Vitry-sur-Seine Depuis septembre 2022, Mehrez Baccouche est chef de production au sein de la cuisine centrale…
