Frédéric Rodriguez Chef de cuisine du restaurant universitaire Les Quais à Lyon Chef du restaurant des Quais au Crous de Lyon, Frédéric Rodriguez s’investit dans la démarche…
Sophie Quetand Directrice culinaire – Nouveaux modèles de restauration Sodexo Après un parcours riche en expériences, Sophie Quetand a mis ses compétences au service d’un nouveau challenge :…
Damien Roussel Chef de cuisine au restaurant scolaire des Martres-de-Veyre Exerçant dans une commune du Puy-de-Dôme, Damien Roussel s’implique à réaliser une prestation traditionnelle faite maison et attend…
Jean-Paul Terrusse Chef de cuisine du collège La Chênaie à Mouans-Sartoux Ce chef cinquantenaire n’a qu’une idée en tête : restaurer au mieux ses convives. Et cela passe…
SERENEST Société de restauration en entreprise, Paris Île-de-France Après 8 ans d’existence, la société de restauration collective d’entreprise Serenest a connu une évolution fulgurante sur Paris et l’Île-de-France.…
Baptiste Bichonnier Chargé de mission « Produits viandes et circuits de distribution » pour Interbev Auvergne-Rhône-Alpes Depuis septembre 2020, Baptiste Bichonnier est chargé de mission « Produits viandes…
Régis Prelle Chef de cuisine au collège La Foresterie à Bonnétable Après 35 ans de carrière, Régis Prelle maintient sa volonté de faire découvrir « les bonnes…
Pascal Relave Chef de cuisine à la Cité scolaire Mauriac-Desgranges d’Andrézieux-Bouthéon Depuis 2015, Pascal Relave est le chef de cuisine de la Cité scolaire Mauriac-Desgranges d’Andrézieux-Bouthéon, près…
Claude Wild Directeur du pôle Restauration du Clous de Mulhouse À 59 ans, Claude Wild travaille depuis presque 40 ans au Clous de Mulhouse (antenne territoriale du…
Véronique Peyre Cheffe de la cuisine centrale de Baudricourt à Paris 13e Véronique Peyre est devenue cheffe de la cuisine centrale parisienne de Baudricourt à son ouverture…
