« La cantine, c’est pas bon »… Une assertion que les parents de ces chères têtes blondes ont maintes et maintes fois entendue pour justifier le rab de…
Responsable de la restauration au centre hospitalier Loire-Vendée-Océan/Site de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Yannick Strottner s’implique dans ses missions avec rigueur, tout en assurant la présidence de l’ACEHF, dont le Congrès…
Depuis plus de 35 ans dans la restauration collective, Eric Lepêcheur a connu un parcours riche et cohérent, qui l’a mené aujourd’hui au CESFO et à la présidence…
Dans la Drôme, Simon Scotto assure les missions de gestionnaire du lycée agricole Terre d’Horizon et de secrétaire général de l'EPL, ce qui le conduit notamment à suivre…
Au Mans, le centre hospitalier a récemment mis en place une politique de don alimentaire. S’inscrivant dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, cette démarche a permis d’ouvrir…
Joëlle Crockey, adjointe au Maire de Dunkerque, s’est attaquée à l’application de la réforme des rythmes scolaires dans sa ville, en prenant le dossier à bras le corps.…
Marc Sautel Gestionnaire comptable au lycée Janson de Sailly à ParisGestionnaire comptable au lycée Janson de Sailly à Paris, Marc Sautel est président de l’AJI-Gestion pour l’Education et…
Maison d'arrêtFaire la cuisine ? Les détenus du centre de détention de Fleury Mérogis en ont l’habitude. Mais c’est sous la houlette d’un chef de cuisine de l'administration…
Cuisine CentraleMis en service en avril 2012 par le groupe Convivio, la cuisine centrale Restéco de Dirinon, dans le Finistère, continue de monter en puissance. Pouvant réaliser jusqu'à…
