Ludivine Ferrer, directrice de l’ASEFAu menu du jour : lutter contre le surpoids et comprendre les relations alimentation-santé. Parents et restauration scolaire ont un rôle pédagogique à jouer…
MunicipalSituée au cœur du Trégor, la cuisine centrale de Penvénan s'est construite dans un souci de robustesse et d'ergonomie à l'usage. Au sein de l’Ehpad le nouvel outil…
Jean-Rémy Dumont Directeur de la restauration aux Hospices Civils de Lyon Directeur de la restauration aux Hospices Civils de Lyon, Jean-Rémy Dumont s’investit dans des dossiers importants, comme…
Chantal Tanchon est responsable hébergement et économat à la maison de retraite Les Minimes à Bourg-de-Péage, dans la Drôme. Elle gère ses diverses missions grâce à son expérience…
Le salon du CCC à Paris-Espace Champerret le 28 novembre 2012, le prochain aura lieu à Paris-Porte de Versailles le 26 mars 2014 Annick Geslin et Anne Plantié-Roux…
Jérôme Régnault M.R.NET (Filiale du groupe CERCLE VERT, leader de la distribution de produits d’épicerie en Île-de-France)Depuis les années 2000, M.R.NET, spécialisé dans la distribution des produits de…
Denis DupontResponsable de la cuisine mutualisée des collèges à l’Isle d’Abeau Responsable de la cuisine mutualisée des collèges à l’Isle d’Abeau en Isère, Denis Dupont s’appuie sur son…
Guillaume SerretDiététicien CCAS ville de Lyon Guillaume Serret a été recruté par la ville de Lyon, en tant que diététicien rattaché au CCAS. Il intervient dans quatre Ehpad,…
Stéphane JedarConseiller technique restauration collectiveRégion Rhône-AlpesConseiller technique restauration collective à la Direction des Lycées de la Région Rhône-Alpes, Stéphane Jedar suit de près les équipes de cuisine et…
Société de restaurationA La Roche-sur-Foron en Haute-Savoie, la jeune société de restauration Leztroy inscrit sa démarche qualitative à travers les circuits courts, le bio, l’authenticité et le travail…
