Cette année, petit tour d’horizon sur des produits simples qui vous permettront d’agrémenter vos menus de fêtes et de créer des recettes originales.Rarement utilisée en restauration collective, l’écrevisse…
La volaille représente 35 % de la totalité des viandes consommées dans le monde. Elle est ainsi la 2ème viande la plus utilisée après le porc. Brute ou…
Influencée par la chute du baromètre, la consommation de soupes, potages et consommés augmente de manière significative entre octobre et mars, où 73 % des ventes sont réalisées…
A l’occasion de la 8ème coupe du monde de rugby, faisons un petit tour du coté de l’Angleterre pour y découvrir quelques produits typiques. Parmi notre sélection de…
Le 15 janvier, le conseil constitutionnel a validé la fusion de ces trois régions pour n’en former plus qu’une. Cette dernière devrait se voir attribuer son nom définitif…
L’Italie est plus que jamais au cœur de l’actualité alimentaire puisqu’elle reçoit cette année à Milan l’exposition universelle 2015 dont le thème est : Nourrir la Planète, Energie…
Jugés trop gras et/ou trop sucrés, les pâtisseries, gâteaux et autres biscuits n’ont souvent pas bonne presse. Pourtant, consommés avec modération, ils peuvent tout à fait être insérés…
L’étonnante diversité des produits laitiers offre une très grande souplesse d’utilisation et ce, de l’entrée jusqu’au dessert. En 2013, le cheptel français de vaches laitières a permis de…
A l’occasion du salon du SIRHA 2015, nous vous invitons à redécouvrir quelques spécialités typiques de la région lyonnaise. De tout temps, la ville de Lyon a été…
Classique, originale, légère ou un peu plus calorique, l’entrée demeure une des composantes indispensables de n’importe quel repas festif.Le saumon fumé reste, avec le foie gras et les…
