Du 22 au 30 novembre 2014, la prévention des déchets était au cœur de la SERD. Chaque année en effet, la Semaine européenne de la réduction des déchets…
Investie depuis plusieurs années dans la qualité de la restauration scolaire, la commune de Miramas (Bouches-du-Rhône) vient de rejoindre le Club des Territoires Un Plus Bio. Cette nouvelle…
Le 16 octobre dernier, la 2e Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire a mobilisé les acteurs de la restauration collective, et plus largement les filières concernées…
La mise en place des tables de tri et de débarrassage se généralise. En entreprise ou en scolaire, la démarche de tri sélectif au niveau du débarrassage des…
En restauration collective publique ou privée, les besoins de formation sont importants et l’axe environnemental fait partie des réponses à apporter dans les enjeux d’aujourd’hui et de demain.…
Elior restauration a pour la première fois fait participer des établissements de santé et médico-sociaux à la Semaine du développement durable (SDD). Du 31 mars au 4 avril,…
Les dons alimentaires participent à la lutte contre le gaspillage. Si la restauration collective se montre encore frileuse, l’initiative du service restauration des Hôpitaux universitaires de Strasbourg (HUS)…
Destiné à la restauration collective, le nouveau référentiel « En cuisine » mis en place par Ecocert permet de labelliser des établissements dans leur démarche bio et locale.…
Pleinement investie dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et plus largement le volet environnemental, la société de restauration Mille et Un Repas installe durablement sa démarche «…
Depuis 2003, le collège Emile Cizain à Montluel organise une Semaine anti-gaspi qui porte ses fruits, chiffres à l’appui. Cet établissement, engagé dans une démarche pérenne à travers…
