En situation de crise ou au quotidien en temps de paix, sur le terrain ou en entraînement, quels que soient le moment ou le lieu, les forces armées…
Période de chamboulement et de transition entre l’enfance et l’âge adulte, l’adolescence voit évoluer les comportements alimentaires et sociaux. Collégiens et lycéens naviguent entre leur envie d’indépendance et…
À côté du self, qui pâtit d’un environnement économique peu favorable, le monde du travail peut compter sur d’autres prestations. Le panel est large : du restaurant de…
Optimiser la gestion des services et des activités est une quête permanente pour les municipalités. L’intercommunalité est une solution mise en œuvre depuis longtemps, qui a su prendre…
Le repas en maison de retraite ? Il se doit d’être un moment de plaisir pour les résidents, c’est entendu. Mais l’est-il toujours ? La dénutrition peut devenir…
Impossible de rester sur ses acquis pour des sociétés de restauration confrontées à un contexte économique difficile et à un environnement de plus en plus concurrentiel, à la…
Si la crise a pu quelque peu ralentir l’essor du snacking en restauration commerciale, il n’en reste pas moins un marché dynamique et innovant. Et la restauration collective,…
40 % de produits de proximité en restauration collective à l’horizon 2017… L’objectif est ambitieux, mais il est désormais écrit noir sur blanc. L’engagement est pris et l’ancrage…
Le discours nutritionnel ? Indispensable, certes, mais parfois trop confus… ou bien n’y aurait-il pas tout simplement un « obstacle culturel » à sa perception chez les Français…
Même s’il faut reconnaître que l’événement pêche quelque peu par un manque de visibilité triomphante et de communication ultra-active, la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire…
